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Santander es una ciudad situada en el norte de España, capital de la comunidad autónoma uniprovincial de Cantabria y, a su vez, del municipio homónimo.
La historia de Santander se remonta al siglo I de nuestra era, fecha de la que datan los restos arqueológicos romanos encontrados en la ciudad. Sin embargo, son muchos los historiadores quienes retroceden hasta el año 26 a.C cuando, durante las Guerras Cántabras contra Roma, el emperador Augusto quiso dejar constancia de su voluntad de victoria sobre los cántabros en el Portus Victoriae (Puerto de la Victoria).
La capital cántabra ha logrado reinventarse y transformarse en una ciudad de gran atractivo no solo turístico sino también comercial y administrativo, posicionándose como uno de los centros de cultura y ocio más importantes de la Cornisa Cantábrica.

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Rabas, Cocido montañes Sardinas a la santanderina, quesada pasiega.

Las rabas. Son los calamares a la romana de toda la vida,pero en Cantrabia se le llaman rabas. La marmita de bonito o el sorropatún.

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