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Pintoresco pueblo costero, en la costa mediterránea francesa y cercano a la frontera con España.
Pintores como Matisse, Derain, Chagal, Picaso entre otros muchos, eligieron esta pequeña ciudad como inspiración para sus pinturas y sus obras

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ANCHOAS, se pueden visitar las factorías.
Ets Roque. 17, route d'Argeles/Mer tel. 0468820499
Ets Desclaux.3, route d'Argeles/Mer tel. 0468220525

EL VINO, se elaboran diferentes tipos: Le Banguls, dulce. Le Collioure DO rojo, rosado y blanco.
Se pueden visitar las diferentes cavas.
Le Cellier des Dominicains, es la cooperativa de Collioure, route de Port Vendies, Place Orphilia-66190.
Cave Veuve Banyuls, 4 Route de Port Vendres 66190, tel. 0468820522

CROQUATS,es un pastel seco de almendras, fabricado artesanalmente.Posibilida de asistir a la preraración todas las mañanas.
Le Croquat à l'Anciènne, 8 rue Bathelot 66190 tel. 0468980890

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